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monamalayguacha
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4 de Enero, 2008


sopa de lechuga costina para la resaca

Aprovisiónese de una lechuga costina, de esas grandes y verdes que parecen plumero y tienen el tallo grueso y lechoso, píquela en tiritas finas, pique tambien un pimentón bien rojo, un diente de ajo, media cebollita bien finita, tres ramitas de apio, de la parte amarilla de adentro, una papa cortada en tiritas. Ponga todos los vegetales en aguita fria a cocer a fueguito lento, agregue sal y deje hervir hasta que todo este cocido. En un jarrito mezcle con batidor 2 hevitos, media taza de agua, cinco cucharadas de leche en polvo, tres cuacharadas rasas de harina, pimientita, medio pancito chico de mantequilla. Agregue esta mezcla a la sopa, en un hilo desde el jarrito, revolviendo con la otra mano, para que se produzcan unas hilachas de huevito..mmmmmm. Deje que continúe hirviendo suavemente hasta que el harina este cocida, sin dejar de revolver.


Sirva preferentemente bien reposada y recalentada, acompanada de un merlocito de la viña los sarmientos, que es bien barato y a mi me gusta, con harto pan de grano sopeado en mantequilla los quillalles, que viene en colores naturales. Despues de tomarla no maneje, pues genera un sueño profundo y reparador.

Publicado por monamala el 4 de Enero, 2008, 18:19 ~ Comentarios 99 ~ Comentar ~ Referencias (1)


CHAPSUI DE MOTE

Seleccioné 4 papas grandes, redondas coloraditas, sin defectos, las pelé y las piqué en hilitos de 5x5 ml con un artefacto llamado mandolina. Agarré otro artefacto para picar y piqué, medio pimenton verde gigantesco, dos tomates extra maduros, media bandejita de champiñones, una cebolla grande. Puse todos los vegetales en una cacerola de greda de 30 cm con el fondo embadurnado en aceite de oliva y mantequilla. Agregué dos puñados de trigo mote (sin remojar), un puñado de arvejas partidas (sin remojar), un puñado de carne de soya, (sin remojar), unas dos cucharadas de salvado de trigo para dar color, paprika en abundancia y un pichintún de merken en hojuela para dar ahumadito, medio litro de aguita de la llave, sal, revolví todo, puse arriba media bandeja de diente de dragón, tapé con su tapita de greda y puse a cocinar a fuego extra bajito, hasta que todo quede cocido y traposito. Sirva en pailitas de greda, acompañado con su tazoncito de arroz blanco y aguita mineral con pomelo. Keda yikes[1].gif

Publicado por monamala el 4 de Enero, 2008, 6:10 ~ Comentarios 116 ~ Comentar ~ Referencias (1)


 
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