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CHAPSUI DE MOTE

Seleccioné 4 papas grandes, redondas coloraditas, sin defectos, las pelé y las piqué en hilitos de 5x5 ml con un artefacto llamado mandolina. Agarré otro artefacto para picar y piqué, medio pimenton verde gigantesco, dos tomates extra maduros, media bandejita de champiñones, una cebolla grande. Puse todos los vegetales en una cacerola de greda de 30 cm con el fondo embadurnado en aceite de oliva y mantequilla. Agregué dos puñados de trigo mote (sin remojar), un puñado de arvejas partidas (sin remojar), un puñado de carne de soya, (sin remojar), unas dos cucharadas de salvado de trigo para dar color, paprika en abundancia y un pichintún de merken en hojuela para dar ahumadito, medio litro de aguita de la llave, sal, revolví todo, puse arriba media bandeja de diente de dragón, tapé con su tapita de greda y puse a cocinar a fuego extra bajito, hasta que todo quede cocido y traposito. Sirva en pailitas de greda, acompañado con su tazoncito de arroz blanco y aguita mineral con pomelo. Keda yikes[1].gif