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monamalayguacha
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sopa de lechuga costina para la resaca

Aprovisiónese de una lechuga costina, de esas grandes y verdes que parecen plumero y tienen el tallo grueso y lechoso, píquela en tiritas finas, pique tambien un pimentón bien rojo, un diente de ajo, media cebollita bien finita, tres ramitas de apio, de la parte amarilla de adentro, una papa cortada en tiritas. Ponga todos los vegetales en aguita fria a cocer a fueguito lento, agregue sal y deje hervir hasta que todo este cocido. En un jarrito mezcle con batidor 2 hevitos, media taza de agua, cinco cucharadas de leche en polvo, tres cuacharadas rasas de harina, pimientita, medio pancito chico de mantequilla. Agregue esta mezcla a la sopa, en un hilo desde el jarrito, revolviendo con la otra mano, para que se produzcan unas hilachas de huevito..mmmmmm. Deje que continúe hirviendo suavemente hasta que el harina este cocida, sin dejar de revolver.


Sirva preferentemente bien reposada y recalentada, acompanada de un merlocito de la viña los sarmientos, que es bien barato y a mi me gusta, con harto pan de grano sopeado en mantequilla los quillalles, que viene en colores naturales. Despues de tomarla no maneje, pues genera un sueño profundo y reparador.

Publicado por monamala el 4 de Enero, 2008, 18:19 ~ Comentarios 99 ~ Comentar ~ Referencias (1)


 
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